Indijaneri - divno iznenađenje ispod hrskave čokolade

Name: Indijaneri - recept by Nataša Pralica
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3,00 kom Žumanjak; 100,00 g Čokolada za kuhanje; 5,00 kom Bjelanjak; 60,00 g Šećer; 3,00 žlica Voda; 250,00 g Šećer; 50,00 ml Voda; 90,00 g Brašno; 3,00 žlica Šećer; 4,00 kom Bjelanjak; 80,00 g Margarin; 1,00 žličica Sok od limuna

Sočni biskvit, fini šaum i na kraju, hrskavi preljev od čokolade. Može li bolje od ovih slatkih zalogaja? Indijaneri su top, a mi imamo odličan recept osječke blogerice Nataše Pralice

Donosimo recept za odlične, pomalo zaboravljene kolače! Ovi indijaneri s potpisom osječke blogerice Nataše Pralice, majstorice domaćih kolača, oduševit će sve generacije jer se zanimljive teksture i jako, jako ukusan!

Kad se priprema ovaj kolač, dno se može napraviti kao keksiće ili na način kako sam ovdje objasnila. Šaum se istiskuje špricom po želji, tako da završni dojam ovisi o tom dijelu pripreme. Inače je kolač veoma dekorativan i dobro se uklapa u miks kolača, kada pripremaš više vrsta.

| Author: Nataša Pralica foto: Nataša Pralica

Ne gasi ekran dok kuham

Indijaneri - recept by Nataša Pralica

40 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

BISKVIT

Sastojci

Žumanjak 3 kom
Šećer 60 g
Brašno 90 g
Bjelanjak 4 kom

ŠAUM

Sastojci

Bjelanjak 5 kom
Šećer 250 g
Voda 50 ml
Sok od limuna 1 žličica

GLAZURA

Sastojci

Čokolada za kuhanje 100 g
Voda 3 žlica
Šećer 3 žlica
Margarin 80 g

Postupak

Bjelanjke izmiksaj u čvrsti snijeg. Postepeno dodaj šećer.
Nastavi dodavati jedan po jedan žumanjak dok miksaš.
Dodaj brašno koje lagano pjenjačom sjedini s ostalim sastojcima.
Na papiru za pečenje pomoću nekog okruglog predmeta olovkom iscrtaj krugove.
Okreni papir na drugu stranu u plehu i špricom na njega istiskuj u krug smjesu po iscrtanom dijelu.
Stavi smjesu peći na 180 stupnjeva oko 10 minuta, tako da biskvitići dobiju lijepu zlaćanu boju.
Pečene biskvitiće ostavi da se ohlade, potom ih odvoji od masnog papira.
Za šaum - bjelanjke izmiksaj u čvrsti snijeg. Postepeno dodaj 100 g šećera.
Posebno, 150 g šećera stavi kuhati zajedno s vodom na srednju vatru. Kada se šećer rasstopi, polako nalijevaj tu tekućinu u bjelanjke i miksaj.
Pred kraj umiksaj sok od limuna, dobit ćeš lijep, čvrsti i sjajni snijeg.
Špricu za ukrašavanje napuni šaumom i na svaki biskvit šaum nanesi kružnim pokretima.
Za glazuru - čokoladu, šećer i vodu rastopi na pari, skloni sa strane. U vruće rastopi margarin i ostavi da se ohladi.
Svaki indijaner umači u čokoladu, zatim kolače stavi u hladnjak da se stegnu.