Popularna talijanska pogača Focaccia je u osnovi jednostavna pogača od dizanog tijesta, zapravo jako slična pizzi, no mnogo jednostavnija. Rustikalna, rukom rađena pogača po ukusu je svima, jednostavna za pripremu uspjet će i onima koji nisu vični u pripremi tijesta s kvascem.

Hrskava i slasna Focaccia s rajčicom - aromatična pogača koju obožavamo

Zato se bacite na pripremu i guštajte u ovom mirisnom jelu.

Potrebno vam je:

Za tijesto:

• 20 g svježeg kvasca
• 3 dl vode
• 1 mala žlica šećera
• sol
• 3 žlica maslinovog ulja
• 330 g pšeničnog brašna

Za nadjev:

• zelene masline
• paprika žuta
• crvena paprika
• cherry rajčica
• vezica bosiljka
• feta sir

Taman Gavrilović Punjena focaccia - novo ruho talijanskog klasika

Priprema:

1. Kvasac nakidajte na komadiće, dodajte šećer i prelijte s 2-3 žlice tople vode i pustite da odstoji 10 minuta.
2. Pomiješajte brašno, sol, kvasac, maslinovo ulje te dodajući toplu vodu zamijesite mekano tijesto. Prekrijte ga krpom i ostavite na toplom da mu se volumen udvostruči (cca 30 min).
3. Tijesto razvaljajte na više manjih komada i pecite ga 10 minuta u već ugrijanoj pećnici na 250°C. Tijesto obilno premažite maslinovim uljem.
4. Kada su focaccie gotove na njih posložite sastojke i poslužite toplo.