Potrebno vam je

• 1 kom patlidžan
• 1 kom luk ,crveni
• 2 režanj češnjak
• 100 g slanina suha (prerašt. mršava)
• 1 kom rajčica, crvena
• 2 dl pasirana rajčica (passata)
• sol
• papar
• peršin, list
• 1 žlica ulje maslinovo
• 200 g fuži

Priprema

1. Na žlici maslinova ulja kratko propirjajte nasjeckani luk i na kockice narezanu pancetu. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i na kockice narezani patlidžan. Zalijte s malo vode i pirjajte još desetak minuta.
2. Posolite i popaprite pa dodajte oguljenu i na kockice narezanu rajčicu te pasiranu rajčicu. Sve pustite da kuha na laganoj vatri dok patlidžan ne omekša. Umiješajte sitno sjeckani peršin. Prelijte umak preko kuhane tjestenine.