Potrebno vam je

• 500 g jetra gusja
• 150 g maslac, slani
• sol
• svježe mljeveni papar
• 2 kom lovorov list
• 200 g pšenično brašno, bijelo
• 100 g margarin, slani (bilj.+živ.masti )
• 2 dl vrhnje kiselo (10% masti )
• 100 g gusčja mast
• 2 dl porto

Priprema

1. Pripremite prhko tijesto od brašna, margarina, kiselog vrhnja i malo soli, ispecite ga u kalupima i ohladite ga u njima.
2. Gušćja jetra ostavite da odleže u mlijeku 24 sata. Sa solju, paprom i lovorovim listom pržite ih u dubokoj masnoći. Kad su gotova, izvadite ih iz masnoće i izmiksajte s maslacem i portom.
3. Paštetom punite tijesto i ostavite da se ohladi i stegne. Tada paštetu izvadite tako da je okrenete da tijesto bude izvana. Lijepo narežite i poslužite s brusnicama.