Potrebno vam je

• 150 g mrkva, crvena
• 120 g luk ,crveni
• 60 g celer stabljika
• 700 g tripe
• sol
• 3 žlica ulje maslinovo
• 300 ml pasirana rajčica (passata)
• 1 kom goveđi temeljac za jela podravka
• 150 ml crno vino
• 1 mala žlica mažuran
• klinčići u prahu

Priprema

1. Povrće očistite, operite i krupno narežite. Prokuhane tripice narežite na komade i s povrćem stavite u lonac. Posolite i dodajte toliko vode da pokrije sadržaj u loncu. Kuhajte pokriveno oko 30 minuta.
2. Tripice i povrće ocijedite. Narežite tripice na trake, a povrće u električnoj sjeckalici.
3. U drugoj posudi na zagrijanom ulju dodajte pasiranu rajčicu, goveđu kocku, crno vino, tripice, mažuran, klinčić i povrće pa kuhajte još desetak minuta.

Izvor Skuhatćute