Tijesto

• 200 g pšenično brašno, bijelo
• 80 g kakao u prahu, nezašećereni
• 5 g prašak za pecivo
• 5 g sol
• 80 g maslac, neslani
• 1 kom jaje kokošje
• 1 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 10 g vanilin šećer

Krema

• 250 g šećer, kristal
• 6 dl voda
• 5 kom bjelanjak kokošji
• 20 g zelatina

Glazura

• 100 g čokolada za kuhanje
• 100 g vrhnje tučeno (30% masti ), slatko

Priprema

1. Za tijesto - Izmiješati maslac, šećer, dodati jaje, mlijeko i na kraju brašno, kakao, prašak za pecivo.
2. Pomoću dresing vrećice istisnuti krugove i peći na papiru za pečenje na temperaturi 160 C oko 8 min.
3. Za kremu - Vrući sirup od šećera i vode sipati u tankom mlazu u izlupane bjelanjke, i miksati dok se smjesa ne ohladi.
4. Otopiti želatinu i umiješati je u kremu bjelanjaka i šećera. Kremu istisnuti na pečene podloge.
5. Zaliti sa glazurom od čokolade
6. Za glazuru - U rastopljenu čokoladu umiješati slatko vrhnje.

Izvor Đurđica Protić