Potrebno vam je

• 2 kg kokot
• 7 režanj češnjak
• 1 kg krumpir, bijeli
• 1 vezica peršin, list
• 3 kom luk ,crveni
• 2 dl vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 2 dl voda
• 1 šalica riža, dugog zrna

Priprema

1.  Ribu očistite od iznutrica pa posolite i popaprite. 
2. U posudi za pečenje dno prekrijte maslinovim uljem te stavite narezani luk, zgnječeni češnjak, sitno sjeckani peršin, sol i papar. Stavite krumpir na ploške te ga prekrijte bijelim vinom i vodom. Potom stavite kokot i poklopite pekom.
3. Pecite sat vremena. Zadnjih 20 minuta kuhanja stavite oparenu rižu. Ako je veći kokot, treba ga na pola pečenja podliti sokom od pečenja da ne bude presuh.