Potrebno vam je

• 1000 g svinjska koljenica 
• 5 kom zvjezdasti anis
• 3 g mljeveni cimet
• 5 g ljutika
• 10 g đumbir, korijen
• voda
• 3 g sol
• 15 ml soja umak
• 15 ml crno vino
• 20 g šećer, kristal
• 3 dl pileći temeljac

Priprema

1. Stavite koljenicu u veliki lonac, ulijte hladnu vodu, zakuhajte i isperite pod mlazom hladne vode.
2. Stavite koljenicu u veliki wok u koji ste ulili zdjelu hladne vode te stavili anis, cimet, ljutiku i đumbir. Zakuhajte i dodajte vino, sol i tamni sojin umak. Kuhajte sedam, osam minuta pa na laganoj vatri kuhajte još 15 minuta.
3. Umiješajte pileći temeljac i šećer. Pirjajte još 20 minuta na srednjoj vatri ili dok voda potpuno ne ispari.

Izvor Skuhatćute