Mince pies omiljeni je britanski božićni desert. Da, desert! Jer mince pies nisu mini pite s mljevenim mesom, kako neki misle, nego slatke mini pite s mljevenim odnosno usitnjenim osušenim voćem.

slatki simbol Božića Gingerbread čovječuljci su jednostavno – Božić!

Kako bi ubrzali postupak Britanci sve češće umjesto domaćeg prhkog tijesta koriste kupovno lisnato ili prhko tijesto, a u nadjev od mješavine suhog voća nerijetko stavljaju neki žestoki alkohol. Također, kako bi se obogatio okus ovog blagdanskog deserta u posip, koji ide umjesto gornjeg dijela tijesta, može se dodati naribana narančina korica i/ili cimet, ali i neki drugi zimski začin poput klinčića, muškatnog oraščiće, đumbira u prahu…

Mince pies

(za 12 komada)

Sastojci:

• 375 g prhkog tijesta
• 250 g usitnjenog sušenog voća po izboru
• 50 g oštrog brašna
• 4 žlice demerara šećera
• 40 g maslaca
• sitno naribana korica ½ naranče
• 1 žlica mljevenog cimeta

Recepti otrgnuti od zaborava Medenjaci – samo je jedan pravi recept za ovo tijesto

Postupak:

1. Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva, odnosno 180 stupnjeva s ventilatorom.
2. Tijesto tanko razvaljaj te izreži kružnice promjera 9 cm. Namasti metalni kalup za 12 muffina i u svaki stavi po jednu kružnicu tijesta te ju oblikuj prema kalupu.
3. U svaki komad tijesta stavi nekoliko žličica mješavine suhog voća.
4. Za mrvičasti posip izmijesi brašno, demerara šećer, maslac, narančinu koricu i cimet dok ne dobiješ mrvičastu smjesu. Pospi po 12 mini pita i stavi u pećnicu. Peci oko 15 minuta, dok se pitice ne zazlate.
5. Izvadi iz pećnice i pusti da se pitice ohlade nekoliko minuta prije nego što ih izvadiš iz kalupa. Ohladi ih do kraja na rešetki i pospi šećerom u prahu prije serviranja.

Možeš i pokloniti Božićne čokoladne pločice – uložiš minimalno truda, a svi kažu „wow“ Pripremite se za slavlje Panettone sa šafranom, nova verzija blagdanskog klasika