Zbog mediteranskog podrijetla komorač ili koromač se najviše koristi u francuskoj, talijanskoj i dalmatinskoj kuhinji, ali se svojom aromom slaže i s jelima kojima se dodaju i ostale mediteranske mirisne trave, te peršin i ljuti začini poput čilija.

Nažalost, ovo ukusno mediteransko povrće je pomalo zaboravljeno u našim kuhinjama. Najjednostavnija upotreba koromača je ona u svježim salatama, a mi vam donosimo recept za složenac s komoračem i mozzarellom koji će osvojiti vaša nepca. 

Što sve možete s koromačem?

Potrebno vam je:

• 4 glavice komorača
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 žličica maslaca
• 250 g mozzarelle
• peršin

Možeš se udat Rižoto od kozica, koromača i sušenih rajčica

Priprema:

1. Komorač uzdužno prerežite na četvrtine i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-10 minuta.
2. Vatrostalnu posudu namažite maslacem pa dodajte komorač, sol i papar. Složite Mozzarellu na vrh. Pecite 15-20 minuta na 200°c i pospite peršinom.