Prvi hrvatski festival specijaliziran za pizzu "Pizza Festival", otvorio je svoja vrata, a ako je suditi prema zanimanju posjetitelja čini se kako su pizze dobile ozbiljnu konkurenciju – sladolede!

Naime, na zagrebačkom Kegliću (Trg dr. Franje Tuđmana) poduži je red upravo ispred štanda na kojem poznati hrvatski slastičar Robert Hromalić iz Le Kolača nudi raznovrsne deserte, a zvijezde ovogodišnjeg Festivala definitivno su tostirani sladoled i crepes Suzette!

Promocija pet novih vrsta sladoleda

"Na Pizza Festivalu odlučio sam posebno izdvojiti 5 vrsta sladoleda: vaniliju sa 0% šećera, čokoladu sa 55% kakaa, limun i yuzu, crepe Suzette tj. sladoled sa narančom i limunom sa komadićima palačinki te matcha sladoled sa različitim preljevima i dodacima po izboru koje ćemo tostirani u brioche pecivu. Kupci će moći slagati kombinacije po želji“, otkrio nam je jedan od trenutno najtraženijih hrvatskih slastičara.

tri okusa Isprobale smo luksuzni sladoled s potpisom Roberta Hromalića

Tostirani sladoled definitivno zvuči najintrigantnije pa smo se ponadali kako će nam Robert otkriti 'tajnu' – kako se sladoled uopće može tostirati!. A tajna se krije u posebnom tosteru koji tostira brioche u koje se stavlja sladoled i koji neće iscuriti iz njih!

A samo za naše čitateljice i čitatelje dao nam je i recept za poseban sladoled - sorbet Griotte i bijelu čokoladu!

Sorbeto Griotte i bijela čokolada

Sastojci (za 5 osobe):

• 528 g bijele čokolade
• 200 g Griotte
• 1056 g vode
• 170 g šećer
• 168 g glukoze u prahu
• 72 g invertni šećer
• 9 g stabilizatora za sorbeto

Priprema:

1. Vodu, šećer, stabilizator, glukozu u prahu, invertni šećer i stabilizator prokuhaj do 85 Celzijevih stupnjeva te prelij preko bijele čokolade.
2. Izmiksaj štapnim mikserom i sutradan dodaj Griotte te još jednom sve zajedno izmiksaj pa izvrti u mašini za sladoled.