Od mirisnih crvenih paprika pripremite ovaj put nešto drugačije - egzotičan, aromatični namaz.

Slavni namaz muhammara dolazi iz Sirije, a riječ je o mješavini oraha, crvene paprike, sirupa od prokuhanog soka šipka i kruha te se koristi kao umak ili namaz u mnogim arapskim državama, a često ga upotrebljavaju i u jugoistočnoj Turskoj. 

Chill&Grill 2021 Eksplozija okusa: Pečene paprike s vrhnjem i češnjakom

Uz domaće krekere... Aromatični zalogaji: Namaz od mrkve i kima

Potrebno vam je:

• 300g očišćenih crvenih paprika
• 1 režanj češnjaka
• 25g starijeg kruha
• 40g krupno narezane jezgre oraha
• pola žličice mljevene ljute crvene paprike
• 3 žličice sirupa od šipka
• žličica limunovog soka
• žličica šećera
• žličica meda ili balzamičkog octa
• pola žličice mljevenog kumina
• sol i papar prema ukusu

Priprema:

U blenderu ili štapnim mikserom izradite sve sastojke tako da dobijete ujednačenu smjesu. Prebacite je u zdjelu i ostavite nekoliko sati ili cijelu noć da se prožmu pa tek onda poslužite.