gastro postao
S Bliskog istoka stižu neodoljivi namazi
Od mirisnih crvenih paprika pripremite ovaj put nešto drugačije - egzotičan, aromatični namaz.
Slavni namaz muhammara dolazi iz Sirije, a riječ je o mješavini oraha, crvene paprike, sirupa od prokuhanog soka šipka i kruha te se koristi kao umak ili namaz u mnogim arapskim državama, a često ga upotrebljavaju i u jugoistočnoj Turskoj.
Potrebno vam je:
- 300g očišćenih crvenih paprika
- 1 režanj češnjaka
- 25g starijeg kruha
- 40g krupno narezane jezgre oraha
- pola žličice mljevene ljute crvene paprike
- 3 žličice sirupa od šipka
- žličica limunovog soka
- žličica šećera
- žličica meda ili balzamičkog octa
- pola žličice mljevenog kumina
- sol i papar prema ukusu
Priprema:
U blenderu ili štapnim mikserom izradite sve sastojke tako da dobijete ujednačenu smjesu. Prebacite je u zdjelu i ostavite nekoliko sati ili cijelu noć da se prožmu pa tek onda poslužite.
