Malo će tko odbiti tjesteninu, naročito kad je tako slasno sljubljena s umakom poput ovog! Kremasti umak od rajčice prekriva svaki komadić njoka u ovoj jednostavnoj verziji tjestenine s votkom.

Ali ova tjestenina ima još jedan jak adut – originalni preljev. Nasjeckani bademi, peršin i naribana korica limuna daju ovom jelu poseban okus. Stoga, ako ti u goste dolazi društvo, iznenadi ih ovim prefinim njokima. Ponudi uz to i neko i dobro vino i svi će se sjećati večere!

Njoki s votkom

Sastojci:

• 400 g njoka od krumpira
• 100 g parmezana, podijeljeno
• 2 žlice maslaca, podijeljene
• 1 i ½ šalice umaka od rajčice (1 šalica=250 ml)
• 1/3 šalice votke (ili bijelog vina ili povrtnog temeljca)
• 1/3 šalice slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag
• 1/2 žličice soli
• 1/4 šalice prženih cijelih badema, grubo nasjeckanih
• 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
• 1 i ½ žličica limunove korice (od 1 limuna)

Naši favoriti 12 najboljih recepata za njoke od kojih rastu zazubice

Postupak:

1. Naribaj ½ šalice parmezana na najkrupnijem dijelu ribeža.
2. Otopi 1 žlicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj umak od rajčice i votku te zakuhaj na srednje jakoj temperaturi, često miješajući. Smanji vatru na srednje jaku.
3. Kuhaj, povremeno miješajući, dok alkohol ne ispari (ili, ako koristiš vino ili temeljac, dok se umak malo ne zgusne), 2 do 3 minute.
4. Dodaj njoke i pojačaj malo vatru. Kuhaj, uz povremeno miješanje, dok njoki ne omekšaju i umak se zgusne, oko 4 minute. Ulij vrhnje i kuhaj uz stalno miješanje 1 minutu. Makni s vatre i umiješaj ribani parmezan, sol i preostalu 1 žlicu maslaca.
5. Pomiješaj bademe, peršin i naribanu koricu limuna u maloj zdjeli. Naribaj ostatak parmezana u smjesu i promiješaj da se sjedini.
6. Pospi po njokima i posluži.

Vikend uživanje! Genijalno: Pet sjajnih likera iz samo jedne boce votke Comfort food Zapečeni njoki s mozzarellom spremni su za pola sata i popravit će ti dan