Jednostavnije od ovog zdravog i vegetarijanskog recepta ne ide! Slastan i bogat omlet iz pećnice, punjen gljivama i s jednom ili više vrsta sireva, garancija je za savršeni doručak, brunch, lagani ručak i večeru.

Posluži ga uz laganu salatu, a po želji i uz hrskavu slaninu! Ostatke sačuvaj i stavi u hladnjak te ih ponovno podgrij kada ogladniš.

dobar tek! Fritata s tikvicama - brzinski ručak za radni tjedan

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 200 g  gljiva (šampinjoni ili bukovače)
• 130 g luka 
• 1 žlica češnjaka 
• 140 g svježeg špinata
• 6 velikih jaja
• 50 mL mlijeka
• 50 mL vrhnja za kuhanje
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 žlica svježih listova timijana
• Sol, papar
• 165 g parmezana ili naribane goude

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Lim ili kalup za pečenje premaži uljem ili masti po izboru.
2. Zagrij ulje u velikoj tavi. Dodaj u nju gljive. Peci ih, povremeno miješajući, dok ne porumene i omekšaju, oko osam minuta. Dodaj zatim luk i češnjak. Peci dok ne omekšaju, oko pet minuta. Dodaj zatim špinat, miješaj sve dok se ne smanji, oko minutu do dvije. Makni s vatre.
3. Umuti jaja, mlijeko, vrhnje, senf, timijan, sol i papar u srednje velikoj zdjeli. Dodaj zatim u nju mješavinu gljiva i špinata i dobro promiješaj. Dodaj sir i opet promiješaj.
4. Uz pomoć žlice ulij dobivenu smjesu u kalup. Peci dok se ne stegne i ne porumeni, oko 20 do 30 minuta.
5. Ostavi da odstoji 10 minuta, po želji posipaj dodatno sirom i posluži toplo.

U slast!

brzo i fino Doručak i ručak: Fritata s cherry rajčicama i skutom