Špagetima ne možemo odoljeti. Posebno ako su od cjelovitog zrna pšenice. Pomalo orašast okus tjestenine od cjelovitog zrna pojačava okuse prženih oraha.

U kombinaciji s keljom, nutritivnim moćnikom svih vremena - jer kelj je prepun vitamina A, K, B6 i C, plus kalcija, kalija, bakra i mangana – stvara jako ukusan obrok. S orasima i keljom izvrsno se sljubljuje i prirodno slain okus parmezana, a želiš li ovom jelu dati suptilne kiselosti – čarobne riječi su ‘bijelo vino’!

Hranjivo i zdravo Isprobaj tri ukusna i brza jela s keljom

Špageti s keljom i hrskavim orasima

Sastojci za 4 osobe:

• 200 g špageta
• 400 g kelja
• 2 češnja češnjaka
• 50 g nasjeckanih oraha
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žlica ulja od oraha
• sol i papar
• 2 žlice limunova soka
• 40 g svježe naribanog parmezana

Priprema:

1. Špagete skuhaj u dosta slane vode. U međuvremenu operi kelj, očisti ga, nareži ga, ukloni mu vanjske listove i tvrdu srčiku te ga nareži na rezance širine 1 cm. Kuhaj ga u slanoj vodi oko 5 minuta.
2. Češnjak oljušti te ga zajedno s orasima zgnječi, ali 2 žličice oraha stavi sa strane. Dodaj maslinovo ulje, ulje od oraha i 3 - 4 žlice vode od tjestenine te miksaj dok ne dobiješ kremastu umak. Začini solju, paprom i limunovim sokom.
3. Špagete i kelj ocijedi te ih pomiješaj s umakom od oraha. Posluži posuto preostalim orasima i naribanim parmezanom.

Savjet više:

Umjesto kelja možeš upotrijebiti I špinat I to po mogućnosti zamrznuti. Nakon što se odmrzne, spravi ga prema uputama s pakiranja.

Genijalan spoj Zdrava i fina: Zimska salata s keljom, brusnicama i mrkvom