Potrebno vam je

• 8 list blitva
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 kom ljutika
• 1 žlica kapari
• peršin, list
• 150 g tuna, konz. u ulju
• 4 filet puran (bijelo meso, prsa bk )

Priprema

1. Listove blitve blanširati u kipućoj slanoj vodi, preliti hladnom vodom i dobro ocijediti. Ljutiku oguliti i sitno nasjeckati. Kapare također sitno nasjeckati.
2. Vilicom usitniti tunjevinu i pomiješati s lukom, kaparama, nasjeckanim peršinom i crème fraiche. Posoliti i popapriti.
3. Dva i dva lista blitve složiti jedan na drugog. Na listove blitve položiti pureće odreske i premazati tunjevinom. Duže stranice preklopiti i zarolati listove blitve te staviti u bambusovu košaricu ili šupljikavu posudu za kuhanje na pari.
4. U woku zagrijati vodu, debljine prsta. Bambusovu košaricu staviti u wok, poklopiti i pureće rolade 5 minuta kuhati na pari.