Topliji dani traže laganija, ali zasitna jela raznolikih okusa i boja – baš poput ove proljetno-ljetne salate koja osvaja i mirisima i okusima. Za razliku od tradicionalne salate Caprese, u kojoj prevladavaju mozzarella, rajčice i svježi bosiljak, ova se salata radi s puno više zabave – slojevi breskvi, mozzarelle i miješane sitne salate sa začinskim biljem postaju konkretan obrok u tren oka.

tips & tricks Chefovi znaju: Kako napraviti najbolji dresing za salatu

Izmrviš li malo čilija preko salatw ili dodaš mljevene paprike zadovoljit ćeš gurmane koji volje ljute okuse, a komadi pršuta prava su delikatesa svojstvena mediteranskoj kuhinji pa ovaj obrok može proći čak i kao glavno jelo.

Salata 'Plata'

Sastojci (za 4 osobe):

• miješana salata sitnog lista (rukola, radič, kiselica)
• 1 vezica miješanog začinskog bilja (metvice, peršina, matičnjaka)
• 4 breskve ili nektarine
• 4 kugle mozzarelle
• 2 žlice soka od limuna
• 5 žlica maslinova ulja
• sol i papar
• ljuta mljevena paprika
• 10 šnita pršuta

Za proljetne dane Tri osvježavajuće salate s krastavcima

Postupak:

1. Listove salate i začinsko bilje operi, ocijedi i natrgaj na komade veličine zalogaja. Breskve po želji oguli, prepolovi i nareži na kriške. Salatu i začinsko bilje posloži na tanjur.
2. Mozzarellu nareži na manje komade te je s kriškama breskve raspodijeli po salati.
3. Pomiješaj sok od limuna s maslinovim uljem, dodaj papar i mljevenu papriku pa dobivenim dresingom prelij salatu te je na kraju ukrasi pršutom.