U bogatoj skandinavskoj gastronomiji otvoreni sendviči zauzimaju važno mjesto. Doduše, oni takve sendviče zovu 'kruh s maslacem' ili Smørrebrød. Danas se smatraju nacionalnim jelima, posebno u Danskoj. 

Bogatstvo skandinavske gastronomije najbolje se ogleda na komadiću kruha – naime, ono što su nama kanapei na sjeveru Europe to su Smørrebrød – bogato ukrašeni otvoreni sendviči koji se poslužuju u tri različite prigode.

Opustite se... Fika – novi skandinavski trend koji osvaja svijet

U prvu spadaju takozvani Party Smørrebrød – bogato ukrašen kruh, s puno različitih dodataka, začina i boja. Obično se pojedu samo jedan ili dva jer su prilično veliki (i skupi ako ih kupujete u restoranima). Uvijek se jedu nožem i vilicom. U Kopenhagenu postoji restoran koji je poznat po tome što nudi više od 160 različitih opcija ovakvih sendviča! 

Domaći Smørrebrød poslužuje se za Božić, Uskrs i druga slavlja. Uglavnom su manji od party verzija, ali i dalje dovoljno veliki da ti za njih trebaju vilica i nož. 

Na koncu, u Danskoj i Skandinaviji omiljeni su i Smørrebrød za ručak - manje šnite (uglavnom) raženog kruha s paštetom i raznim dodacima. Mogu se napraviti u tren oka i jedu rukom. Razmišljaš li ovog Uskrsa (ili za neku drugu svečanost) pripremiti ove ukusne otvorene sendviče donosimo nekoliko zanimljivih ribljih verzija.

Hit trendovi Fenomenalna skandinavska jela za ljepši život!

Smørrebrød s ribom

Sastojci (za 6 osoba):

• 6 kriški bijelog kruha iz kalupa
• 6 kriški kruha sa žitaricama
• 2 krastavca
• 2 filea dimljene haringe
• 4 ploške dimljenog lososa
• 1 mala staklenka kavijara od lososa
• 1 konzervica mesa račića
• 1 glavica ljubičastog luka
• nekoliko listića kopra
• 1 limun
• malo mlijeka
• maslac
• sol i papar

Top 7! Od doručka do večere: Skandinavska jela koja morate isprobati!

Postupak:

1. Duž krastavaca povuci vrhom oštrog noža usporedne ureze, tako da postanu prugasti. Posoli ih.
2. Haringe ukoso nareži i zalij mlijekom pa ih ostavi pola sata da izgube dio soli. 
3. Oljušteni luk nareži na kolutove, zalij hladnom vodom pa ih ostavi pola sata da omekšaju.
4. S kruha odreži koru, nareži na kriške i svaku na četvrtine. 
5. Okruglim kalupićem izreži losos na krugove, velike poput sendviča. Namaži kruh maslacem te poslaži po ploškicu krastavca s haringama i lukom, ili ploškice krastavca s lososom, ili ocijeđene račiće s kavijarom i listićima kopra.
6. Sve nakapaj limunovim sokom.