Muffini su još uvijek popularni baš zbog toga što se recept lako može prilagoditi godišnjem dobu i dostupnim sezonskim namirnicama.

Ovog puta su u pitanju višnje, čija sezona traje od lipnja do kolovoza. Predlažemo da kupitš veću količinu, napraviš džem i višnjevac te nekoliko deserata sa svježim višnjama. Ostatak sačuvaj u šećeru ili zamrzni kako bi mogla uživati cijele godine.

MLJAC Crvena rapsodija: Kolač s višnjama

Sastojci:

• 200 g integralnog brašna
• 130 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 300 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 1 veliko jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 100 g tamne čokolade
• 200 g višanja bez koštica
• Prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva. Premaži 12 kalupa za muffine maslacem.
2. U jednoj zdjeli pomiješaj sve suhe sastojke – brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
3. U drugoj zdjeli izmiksaj jaja s mlijekom, uljem i ekstraktom vanilije.
4. Sjedini suhe i mokre sastojke i promiješaj drvenom žlicom.
5. Ubaci višnje i nasjeckanu čokoladu i promiješaj.
6. Podijeli smjesu u kalupe i peci otprilike 20 minuta, sve dok čačkalica kojom si probola sredinu ne izađe čista.
7. Ohladi prije posluživanja.

Iskoristite ostatke Kroasani i višnje u složencu popularnog chefa

Uživaj!