Malo se stvari može mjeriti s muffinima od jagoda, posutima hrskavim crumbleom od maslaca i šećera. Možeš ih pripremiti  za manje od 30 minuta, i uživati u njima sljedeća dva dana. 

Mlaćenica (buttermilk) ključna je za sočnost ovih muffina, no postoji mogućnost da je nećeš moći pronaći u nekim manjim trgovinama ili mljekarama. Ako je ne uspiješ nabaviti, možeš napraviti dostojnu zamjenu od mlijeka i limunovog soka. Pomiješaj 2 dcl mlijeka sa žlicom iscijeđenog limunovog soka i pusti da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi.

Brzo i tako fino Hrskava poslastica s jagodama - najbrži desert koji možete zamisliti

Muffini s jagodama i hrskavim posipom

Sastojci - za muffine:

• 60 g omekšalog maslaca
• 150 g šećera
• 1 veliko jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ žličice soli
• 120 ml mlaćenice (buttermilk)
• 150 g svježih jagoda

Sastojci - za crumble:

• 50 g hladnog maslaca
• 70 g brašna
• 50 g smeđeg šećera
• 50 g bijelog šećera

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Kalupe za muffine premažite maslacem.
2. Najprije pripremite smjesu za muffine. Izmiksajte maslac sa šećerom u pahuljastu smjesu pa dodajte jaje i vaniliju. 
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. 
4. U izmiksani maslac sa šećerom i jajem dodajte naizmjence mlaćenicu i brašno. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine i smjesa ne bude glatka. 
5. Umiješajte očišćene i sitno narezane jagode.
6. Četvrtinu svakog kalupa napunite smjesom.
7. Sve sastojke za crumble izmiksajte pa pospite po smjesi za muffine.
8. Pecite 18-20 minuta i pričekajte da se malo ohlade kako bi ih mogli lijepo izvaditi iz kalupa.

geeketa Sezonska poslastica: Torta od palačinki s jagodama