Francuzi su, čini se, veliki ljubitelji luka jer u svojoj tradiciji pored svoje čuvene juhe od luka imaju i ovu pitu. Oni su zaista pronašli sjajne načine kako od luka da naprave zvijezdu, a ne samo sporedni dio jela.

Neka vam luk uvijek bude pri ruci kao začin i neizbježan dio mnogih jela. A uz to i kao samostalna namirnica za originalne kulinarske kreacije!

made in uk Recept dana: Pastirska pita s janjetinom

grčka zeljanica Spankopita: Grčka pita sa špinatom

Potrebno vam je:

Za tijesto:

• 20 dag brašna
• 15 dag maslaca
• sol
• voda

Za nadjev:

• 4 glavice luka (srebrenac)
• 3 žlice maslaca
• 1 žlica brašna
• 3 jaja
• 1,5 dl slatkog vrhnja
• 1,5 dl mlijeka
• sol
• papar
• malo naribanog muškatnog oraščića

Priprema:

1. Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka i 4 žlice hladne vode. Neka se dobro ohladi u hladnjaku.
2. U međuvremenu oljuštite i nasjeckajte luk. Ispržite ga na maslacu pazeći da ostane svijetao. Pustite ga neka se ohladi.
3. Pomiješajte brašno, jaja, vrhnje i mlijeko. Primiješajte luk, posolite, popaprite, dodajte oraščić. Razvaljajte tijesto, obložite plitki okrugli kalup, ulijte nadjev pa pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva