Quiche je slana pita podrijetlom iz Francuske i možete je praviti u raznoraznim varijantama. Može se poslužiti za doručak, ručak i večeru, hladna ili topla. Najpoznatiji je Quiche Lorraine s nadjevom od slanine i sira s jajima i vrhnjem. Nadjevi za quiche su raznovrsni, a osnovne namirnice su jaja, vrhnje ili mlijeko i sir.

pita Quiche s medvjeđim lukom, skutom i slaninom

pita Quiche sa šunkom, piletinom i lukom

Donosimo vam recept za quiche s nadjevom od luka i sira. 

Potrebno vam je:

Tijesto:

• 250 g brašna
• 125 g maslaca
• 1 šalica vode
• sol

Nadjev:

• 750 g crveni luk
• 100 g maslaca
• 2 jaja
• 70 g sira (Gouda, Tilzit...)

Priprema:

1. Od brašna, maslaca, soli i vode zamijesite tijesto pa obložite njime dno i rubove okruglog lima za pečenje.
2. Narežite luk na tanke kolutove i popržite na maslacu.
3. Maknite ga s vatre, a kad se malo ohladi umiješajte razmućena jaja i naribani sir te smjesom prelijte tijesto u kalupu.
4. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 35 - 40 minuta na 180 stupnjeva, dok se sir i jaja ne zapeku.