Katarina Medici, supruga francuskog kralja toliko je voljela špinat da je inzistirala da joj se priprema svaki dan. Upravo zbog ljubavi žene porijeklom iz Firence, u jelima koja u nazivu sadrže izraz "na firentinski“ - špinat predstavlja jedan od glavnih sastojaka. 

Zima je idealno vrijeme za uživanje u špinatu koji obiluje željezom te vitaminima A,C i K. Mnogo je načina na koje ga možete iskoristita a jedan od njih je u sendviču. 

Kada netko spomene riječ sendvič, prvo što nam padne na pamet je kruh, sir i šunka. Ali da tomu nije tako, i da sendvič može biti drugačiji i nevjerojatno sočan, dokaz je Firentinski sendvič.

neobičan dodatak Palačinke punjene špinatom i tajnim sastojkom

Kralj sendviča Za poseban užitak: Monte Cristo sendvič

Potrebno ti je:

• 4 kriške kruha
• 400 g špinata
• 4 kriške pancete
• 4 jaja
• 4 kriške sira
• maslinovo ulje
• sol

Priprema:

1. U vrelu i posoljenu vodu staviti očišćen i opran špinat, kuhati jednu minutu pa ga premjestiti u zdjelu s ledenom vodom, kako bi zadržao svježu boju.
2. U tavu, na ugrijano maslinovo ulje, staviti pancetu narezanu na tanke kriške, pržiti s obje strane, po prilici, jednu minutu i izvaditi na stranu.
3. Na masnoću od prženja dodati jaja i ispeći ih na oko.
4. Kriške kruha staviti na papir za pečenje, na limu za pečenje, nadjeniti ih listovima blanširanog špinata, prekriti kriškom pržene pancete, zatim pečenim jajetom i na kraju kriškom sira.
5. Tako pripremljene sendviče staviti u pećnicu, pod gril, da se sir malo zapeče. Kada sir počne dobivati koricu, sendviče izvaditi i poslužiti.