Čokolada i malina gotovo su savršena kombinacija, a mousse od čokolade i malina preliven preko biskvita savršeni desert. 

Osvježavajuća i fina! Ultimativni užitak: Rolada torta s malinama i limunom

Marko Josipović Markova super torta od malina i čokolade

Potrebno vam je:

Za biskvit:

• 100 g šećera
• 125 g brašna
• 2 jaja
• žlica kakaa u prahu
• 1/2 praška za pecivo
• 100 g maslaca
• 0.75 dl mlijeka

Za mousse:

• 2 jaja
• žličića ekstrakta vanilije
• 200 g čokolade s visokim udjelom kakaa
• 4 dc slatkog vrhnja
• 500 g malina
• čokoladni prutići za ukrašavanje

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Pjenasto umiješajte žumanjke sa šećerom i omekšalim maslacem.
3. Prosijte brašno s kakaom i pomiješajte s praškom za pecivo, te dodajte žumanjcima. Zatim kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
4. Premažite kalup za pečenje maslacem i pospite brašnom.
5. Izlijte smjesu i pecite biskvit oko 15 minuta. Pečenog ostavite da se dobro ohladi pa ga prerežite vodoravno na dva dijela.
6. Žumanjke i šećer miješajte na pari dok se ne zgusnu, a šećer otopite, zatim dodajte natrgane komadiće čokolade za pripremu moussea. Kad se otopi, maknite je s pare.
7. Dok se hladi, istucite slatko vrhnje u šlag, te lagano pomiješajte s čokoladnom smjesom. Na kraju pažljivo umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
8. Premažite prvi dio biskvita kremom, poklopite drugim biskvitom, pa ga premažite po vrhu i rubovima preostalom kremom. Stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati.
9. Prije posluživanja utisnite čokoladne prutiće, a na vrhu posložite maline.