Da je avokado iz zelenog ploda izrastao u pravi trend, uvjerili smo se na nekoliko načina. Najprije se pojavio avokado tost, zatim su došli neodoljivi mousseovi i druge zdrave slastice, a danas se u svijetu otvaraju čitavi barovi čija se ponuda temelji isključivo na avokadu.
 

Prvi takav otvorio se nedavno u Amsterdamu, a nakon što se to pokazalo kao odličan potez, avokado barovi počeli su nicati i u Americi, a najavljuju se i u Engleskoj.

U takvim barovima sva su jela pripremljena od, očekivano, avokada s dodacima po želji. U amsterdamskom The Avocado Showu tako možete probati burger od avokada, punjeni avokado, mesna i povrtna jela s avokadom i još mnogo više. Sva su jela poslužena s nevjerojatnom preciznošću, svaki tanjur izgleda izvanredno pa stoga ne čude ogromni redovi ispred ove novootvorene atrakcije.
 

Amerikanci su svoj prvi avokado bar otvorili u Brooklynu i za sebe tvrde da su upravo oni prvi otvorili restoran te tematike. Avocaderia poslužuje samo jela od avokada, a baš poput The Avocado Showa, gostima poslužuju različite varijante zelenih sendviča i, kako ga sami nazivaju, zdravi fast food.

Iako tek najavljen, prvi avokado bar u Londonu očekuje se s velikim nestrpljenjem. Talijanski ulični prodavač Belli Freschi odlučio je otvoriti zdraviju, ljetnu verziju fast fooda koju će, sudeći prema dosadašnjim i više nego pozitivnim reakcijama, vrlo brzo prigrliti i Englezi.