Zamijesite domaće pljukance, a zatim na tavi ispržite luk i gljive, dodajte tartufatu i Gavrilović pancetu za onaj dodatan, još slasniji okus. Ne zaboravite ni parmezan bez kojeg je tanjur dobre pašte naprosto nezamisliv.

I to je to, jednostavno, domaće i fino. Bolje ne može!

Postupak pripreme pogledajte u videu u nastavku.
 

Sastojci:

• 200 g glatkog brašna
• 200 g oštrog brašna
• 200 ml mlake vode
• 1 veća glavica luka
• 400 g šampinjona ili miješanih gljiva
• 100 g  pancete
• 20 g tartufate
• Parmezan
• Papar po želji
• Sol

Postupak pripreme:

1. Od brašna, soli i vode napravite tijesto za pljukance. Pljukance oblikujte ručno između dva dlana i stavite da se kuhaju u proključalu slanu vodu.
2. Narezati luk na sitne kockice i pirjati ga na maslinovom ulju dok ne dobije zlatno žutu boju. Na luk dodati gljive koje su prethodno oprane i narezane na kockice. Pirjati desetak minuta te dodati pršut narezan na kockice i tartufatu.
3. Pljukance skuhane u slanoj vodi, pomiješati s umakom i servirati. Po želji dodati ribanog parmezana.

Dobar tek!