Mesne okruglice su odličan izbor za obiteljski ručak, ali priprema ponekad može biti zamorna i potrajati. Međutim, proces pripreme drastično skraćuje i pojednostavljuje upotreba AMC premium sustava za kuhanje. Ako promišljeno odabereš posuđe, umak će se kuhati samo pet minuta. U to se uvjerio i gastrolovac Matija Plašć, autor bloga Sweety&Spicy, koji je testirao ovaj recept za mesne okruglice u umaku od rajčice. 

Uputno je spomenuti da su sastojci dostatni za četiri serviranja. Dobar tek!

Sastojci:

• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 3 grančice timijana
• 1/2 žemljice od prethodnog dana
• 1 jušna žlica svježeg sira (oko 20 % masti)
• 250 g miješanog mljevenog mesa
• sol, papar
• kajenski papar
• 1 žuta paprika babura
• 400 g sjeckane rajčica (konzerva)
• 1 svežanj peršina glatkog lista 
• 2 jušne žlice maslinovog ulja

AMC proizvodi:

• Posuda (20 cm, 2.3 l)
• EasyQuick
• Audiotherm

Priprema:

1. Oljušti luk i češnjak te ih nasjeckaj. Natrgaj listiće timijana i nasjeckaj ih. Nareži žemljicu na kocke i pusti da omekša u toploj vodi.
2. Izvadi žemljicu, istisni vodu pa je pomiješaj s lukom, češnjakom, timijanom, svježim sirom i mljevenim mesom te obilno začini solju, paprom i kajenskim paprom. Od smjese oblikuj osam kuglica. 
3. Postavi EasyQuick s brtvenim prstenom promjera 20 cm na posudu. Zagrij posudu na najvišem stupnju do okna za pečenje, smanji dotok energije pa stavi kuglice u posudu i prži do dosezanja točke okretanja. 
4. Okreni i prži mesne okruglice do ponovno dosezanja točke okretanja.
5. Očisti papriku, nareži je na kockice i dodaj je mesnim okruglicama, zajedno s rajčicom
6. Ponovno postavi EasyQuick, zagrij posudu na najvišem stupnju do okna za paru, smanji dotok energije i pirjaj pet minuta u rasponu za paru.
7. Natrgaj i grubo nasjeckaj peršin. Po isteku vremena pirjanja skini EasyQuick, pospi mesne okruglice peršinom i prelij maslinovim uljem. Začini soli i paprom. 

Svi su recepti posebno prilagođeni kuhanju s AMC proizvodima i AMC metodama kuhanja. Sofisticirani Secuquick Softline poklopac pretvara svaku posudu promjera 20 cm i 24 cm u posudu za kuhanje pod tlakom, što dovodi do skraćivanja vremena kuhanja do 80% i uštede energije do 50%. Gastrolovci će upotrijebiti i svestrane poklopce za kuhanje na pari “EasyQuick” i “Oval EasyQuick” koji omogućavaju brzo, ali delikatno kuhanje na pari, na temperaturi ispod 100⁰ C, te tako osiguravaju da nutrijenti u povrću ostaju sačuvani, a samo povrće ima puni okus.

Sponzorirani sadržaj: missGASTRO za missMIND