Nešto grublja i deblja tradicionalna njemačka tjestenina priprema se od guste, tekuće smjese od jaja, oštrog brašna i vode, a najbolje se slaže uz guste umake s crvenim mesom, gljivama i slaninom. Špeclama odlično pristaju i umaci na bazi vrhnja. U smjesu za špecle možete dodati nešto začina po vlastitom odabiru poput, primjerice, peršina ili špinata. Zanimljiva je činjenica da postoje čak i ribeži izrađeni posebice za izradu špecla, ali izraditi ih možete i pomoću cjedila s nešto većim rupicama. 

Potrebno vam je:

• 3 jaja
• 30 dkg oštrog brašna
• Voda
• Sol

Priprema:

1. Stavite kuhati vodu koju ste prethodno posolili.
2. Jaja umutite i posolite.
3. Dodajte brašna i vode kako bi dobili tekuće tijesto. Ne smije vam ispadati sa žlice, ali treba biti dovoljno gusto da može kapati.
4. Špecle protisnite kroz ribež ili cjedilo s širim rupicama i kuhajte oko 5 minuta.

Dobar tek!