Lagane ljetne palačinke s kokosom i borovnicama

Divna i lagana kombinacija kokosa i svježih borovnica u pahuljasto mekim palačinkama osvojit će vas na prvi griz. Jednostavnom pripremom, laganim sastojcima i finim okusima dođite do savršenog deserta kojeg ćete voljeti u svako doba dana. Ne bojte se što će se kokos lagano zapeći jer time ćete dobiti jednu sasvim novu aromu i divan kokosasti miris koji će se raširiti vašom kuhinjom dok će borovnice dati svježinu i podići cijelu kombinaciju.

Potrebno vam je:

• 1 šalica brašna
• 1 žlica šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• 1 jaje
• Kokosovo brašno
• Borovnice
• Maslac

Priprema:

1. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke, a u drugoj jaje i kokosovo mlijeko.
2. Pomiješajte suhu i mokru smjesu pa u tavu u koju ste prethodno stavili maslac stavite onoliko smjese koliko želite da vaše palačinke budu velike.
3. Pustite da se peče oko jednu minutu, a zatim gornji dio pospite borovnicama.
4. Kada se na rubovima počnu stvarati mjehurići, okrenite palačinku i pecite još dvije minute s druge strane.

Dobar tek!