Rajčice sušene na suncu prekrivene maslinovim uljem

Sastojci:

• 5 kilograma rajčice šljivar
• 2 vezice svježeg peršina
• 5 režnja češnjaka
• 5 grančica ružmarina
• 10 grančica bosiljka
• 5 žlica soli
• 5 žličica papra
• 1l maslinovog ulja
• 10 grančica mažurana

foto: MartaArta

Priprema:

1. Rajčice prepoloviti te ih staviti na sunce i sušiti ih cca. 5 dana. Po noći ih spremite na suho. Ukoliko ih nemate gdje sušiti na suncu slobodno ih stavite u pećnicu na cca. 100 stupnjeva na par sati. Izmješati začine i njima premazati rajčice.
2. Nakon 5 dana na suncu ili 5 sati u pećnici rajčice oguliti te ih staviti u staklene teglice i zaliti maslinovim uljem.
3. Poslužite kao dodatak jelima ili kao obrok sam za sebe serviran na tostu