Tražite recept za lagani ručak ili večeru? Za vas imamo recept za omiljeni quiche od rajčica i tikvica s bosiljkom.
Quiche možete poslužiti posut natrganom mozzarellom. U receptu se koristi domaće napravljeno tijesto, no poslužit će i kupovno lisnato tijesto, koje treba razvaljati na debljinu od tri milimetra.
Potrebno vam je:
Tijesto:
- 400 g brašna
- 200 g maslaca narezanog na kockice
- 2 jaja
- 1 čajna žličica soli
Nadjev:
- 600 g rajčice
- 4 jaja
- 200 g kiselog vrhnja
- 30 ml creme fraiche
- 1 prstohvat kima
- sol
- svježe mljeveni papar
- 200 g topljivi sir
- 1 tikvica
- bosiljak
- ribani sir
Priprema:
Ugrijte pećnicu na 200°C. Napravite tijesto. Umijesite sve sastojke i oblikujte kuglu. Umotajte je u prozirnu foliju i ostavite sa strane.
Za to vrijeme pomiješajte jaja, vrhnje, crème fraîche, sol, papar i kim, pa ostavite sa strane. Razvaljajte tijesto pa stavite u lim i pospite naribanim sirom.
Preko stavite prepolovljene rajčice, tikvice narezane na trakice te nadjev od vrhnja. Zatim sve pospite bosiljkom i pecite 40 minuta. Na kraju dodajte još bosiljka i poslužite.
