Blogerica maXYama pripremila je spektakularnu blagdansku večeru koja ti može poslužiti kao inspiracija i motivacija.

Posljednjih nekoliko dana objavljivali smo fragmente tog božićnog slavlja u obliku recepata za janjeći but sa zeljem, kare s kostima i paprenjake, a danas su na redu još dva odlična dodatka - umak od šljiva i salata od prokulica i oraha.

maxyama Sočna janjeća rolada sa slaninom i kupusom

SALATA OD PROKULICA

• prokulice
• češnjak
• peršin list
• orasi
• maslinovo ulje
• bijeli aceto balsamico

Priprema:

1. Skuhajte prokulice u slanoj vodi i isperite ledenom vodom kako bi zadržali lijepu zelenu boju.
2. Začinite nasjeckanim češnjakom i peršin listom, acetom i uljem te drobljenom jezgrom oraha.

UMAK OD ŠLJIVA

• suhe šljive
• rakija šljivovica
• maslac
• 1 dcl crvenog vina
• pekmez od šljiva (opcionalno)

Priprema:

1. Namočite suhe iskoštene šljive u vinu pola sata.
2. Na masnoći od pečenja dodajte šljive narezane na rezance zajedno s vinom. Kuhajte dok se količina tekućine, tj.vina ne reducira na trećinu. Dodajte malo vode ako mislite da je umak pregust, kratko prokuhajte.
3. Dodajte rakiju i pustite da alkohol reducira. Ako volite marmeladu, dodajte 1 žlicu i sami regulirajte okus.
4. Izradite umak štapnim mikserom pa vratite kratko na štednjak i umiješajte listiće maslaca. Malo posolite ako je potrebno.

maxyama Pečeni kare s kostima zvijezda je blagdanskog stola