Medvjeđi luk, divlji luk, šumski luk ili srijemuš je vrsta samonikle biljke srodne s češnjakom. Možemo ga naći u listopadnim šumama u rano proljeće, a prepoznajemo ga po mirisu češnjaka. Zbog sličnosti lista s otrovnim listovima mrazovca i đurđice moramo biti oprezni da ga prilikom branja ne zamijenimo s njima.

Dobio je ime po tome što predstavlja proljetnu deliciju medvjedima, ne samo ljudima. Medvjedi ga rado jedu u proljeće čisteći organizam i pripremajući ga za obilnu hranu tijekom godine.

Medvjeđi luk ima antibakterijska i antivirusna svojstva te bismo trebali uživati u njemu; u juhama, salatama, namazima, pitama... Mogućnosti su velike, treba samo krenuti u berbu!

Od slatkoga slađe Savršeni finger food: Rolada od blitve sa sirom i šunkom

Idemo se i mi pripremiti i malo očistiti organizam nakon uskrsnih delicija. Krenimo sa slasnom juhom!

U nastavku potražite recept, a želite li se okušati u pripremi još slasnih jela, posjetite blog Od slatkoga slađe naše kolumnistice Mirjane ili pak istoimenu Facebook stranicu i Instagram profil. 
 

Od slatkoga slađe Slatki užitak: Pletenica s čokoladom i lješnjacima

Od slatkoga slađe Za hladne dane: Juha od cikle, jabuke i đumbira

Sastojci:

• 100 g divljeg luka
• malo maslaca
• 2-3  krumpira
• 1 mrkva
• sol
• bijeli papar
• mješavina začinskog bilja
• 5 - 6 dl povrtnog temeljca ili vode
• 2 dl vrhnja za kuhanje

Postupak pripreme:

1. Otopiti maslac te dodati narezani krumpir i mrkvu. Posoliti, preliti povrtnim temeljcem ili vodom i lagano kuhati.
2. Pred kraj kuhanja dodati narezani divlji luk te kuhati nekoliko minuta. Začiniti.
3. Povrće usitniti štapnim mikserom, uliti vrhnje za kuhanje i prokuhati. Uliti temeljca ili vode ovisno koju gustoću juhe želite. 
4. Juhu ukrasiti vrhnjem i poslužiti.

Dobar tek!