Kolumne 20. siječnja 2018.

Za hladne dane: Juha od cikle, jabuke i đumbira

foto: Od slatkoga slađe
gastro postao gastro.24sata.hr
Cikla - tako zdrava, uvijek dostupna i cijenom prihvatljiva. Žao mi je što nije više zastupljena u našim kuhinjama.

Cikla je izvor vitamina, minerala i vlakana. Sto grama cikle sadrži samo 36 kcal što je čini niskokaloričnom i lako probavljivom namirnicom.  Ljekovita svojstva cikle poznata su još iz antičkih vremena. Koristi se kao pomoć u liječenju gripe u početnom stadiju, za reguliranje krvnog tlaka, a povojno utiče na rad mozga i na živce. Korisna je u liječenju slabokrvnosti, pospješuje rad želuca, crijeva i žuči.  Od cikle možemo raditi kolače, juhe, variva, salate, sokove.. 

Kad se uvjerimo koliko je ukusna i jednostavna za napraviti, ova juha bit će nam češće na stolu. 

 

 | Author: Od slatkoga slađe foto: Od slatkoga slađe

 

Sastojci: 

  • 2 cikle 
  • 1/4 glavice celera 
  • 1 jabuka 
  • 1 glavica ljubičastog luka 
  • 1 žlica maslinovog ulja 
  • povrtni temeljac 
  • sol 
  • papar 
  • domaća mješavina začinskog bilja i povrća 
  • 1 cm ribanog đumbira

Sastojci za ukrašavanje: 

  • 1 dl jogurta ili ribana cikla 

Postupak pripreme:

  1. Na ulju pržiti narezani luk, dodati naribanu ciklu i preliti povrtnim temeljcem. 
  2. Dodati sitno narezani celer i kuhati oko 30 minuta. Začiniti po ukusu.  
  3. U juhu dodati jabuku narezanu na kockice i ribani đumbir te kuhati 10 minuta. 
  4. Kuhanu smjesu usitniti  štapnim mikserom. Juhu poslužiti prelivenu jogurtom ili ukrasiti rezanom ciklom. 

Dobar tek!

 

 | Author: Od slatkoga slađe foto: Od slatkoga slađe

Isprobaj i sljedeće recepte:

Možda vas zanima... Šarene lazanje koje spajaju sve okuse sezone Recepti Možda vas zanima... Rižoto na meniju: Četiri slasne kombinacije Recepti Možda vas zanima... Za ručak pripremi kremasti rižoto s ciklom Recepti

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.