Kolumne 2685 prikaza 20. siječnja 2018.

Za hladne dane: Juha od cikle, jabuke i đumbira

Od slatkoga slađe
Cikla. Tako zdrava, uvijek dostupna i cijenom prihvatljiva. Žao mi je što nije više zastupljena u našim kuhinjama.

Cikla je izvor vitamina, minerala i vlakana. Sto grama cikle sadrži samo 36 kcal što je čini niskokaloričnom i lako probavljivom namirnicom. 

Ljekovita svojstva cikle poznata su još iz antičkih vremena. Koristi se kao pomoć u liječenju gripe u početnom stadiju, za reguliranje krvnog tlaka, a povojno utiče na rad mozga i na živce. Korisna je u liječenju slabokrvnosti, pospješuje rad želuca, crijeva i žuči. 
Od cikle možemo raditi kolače, juhe, variva, salate, sokove.. 

Kad se uvjerimo koliko je ukusna i jednostavna za napraviti, ova juha bit će nam češće na stolu. 

 

 | Author: Od slatkoga slađe Od slatkoga slađe

 

Sastojci: 

  • 2 cikle 
  • 1/4 glavice celera 
  • 1 jabuka 
  • 1 glavica ljubičastog luka 
  • 1 žlica maslinovog ulja 
  • povrtni temeljac 
  • sol 
  • papar 
  • domaća mješavina začinskog bilja i povrća 
  • 1 cm ribanog đumbira

Sastojci za ukrašavanje: 

  • 1 dl jogurta ili ribana cikla 

Postupak pripreme:

  1. Na ulju pržiti narezani luk, dodati naribanu ciklu i preliti povrtnim temeljcem. 
  2. Dodati sitno narezani celer i kuhati oko 30 minuta. Začiniti po ukusu.  
  3. U juhu dodati jabuku narezanu na kockice i ribani đumbir te kuhati 10 minuta. 
  4. Kuhanu smjesu usitniti  štapnim mikserom. Juhu poslužiti prelivenu jogurtom ili ukrasiti rezanom ciklom. 

 

Našu blogericu Mirjanu Šmit pratite na stranici Od slatkoga slađe, Facebook stranici i Instagram profilu.

 

Možda vas zanima... Šarena rolada s keksima, kokosom i lješnjacima Kolumne
 

Dobar tek!

 

 | Author: Od slatkoga slađe Od slatkoga slađe

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.