Ovaj bezglutenski kruh od tikvica s pancetom i cheddar sirom savršen je način za iskoristiti tikvice u sezoni.
U receptu koristim kukuruzno brašno u kombinaciji sa zobenim koje daje dodatnu notu okusa. U kruh sam stavila pancetu, cheddar i mladi luk, stoga ovaj kruh možete jesti i sam, ili kao prilog uz glavno jelo. U svakom slučaju, najbolji je još mlak iz pećnice, uz malo kiselog vrhnja!
Našu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu.
Laura Roman
Sastojci:
- 600 g tikvice
- 60 gr mladog luka
- 100 gr cheddar sira
- 50 gr pancete
- 3 jaja
- 80 gr zobenog brašna
- 50 gr kukuruznog brašna
- 20 gr kukuruznog škroba
- 5 gr praška za pecivo
- Pola žličice češnjaka u prahu
- Sol i papar
Postupak:
- Tikvice naribajte i posolite. Pustite ih dok pripremite sastojke kako bi otpustile višak vode.
- Nasjeckajte mladi luk, a sir i pancetu nasjeckajte na manje kockice.
- Tikvice iscijedite rukama i stavite u drugu posudu. Dodajte tri jaja, luk, pancetu, sir te posolite i popaprite, te sve dobro promiješajte.
- U smjesu dodajte i suhe sastojke: zobeno brašno, kukuruzno brašno i škrob, prašak za pecivo, i češnjak u prahu. Smjesu stavite u kalup za kruh koji ste obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.
Kruh je najbolje poslužiti mlak, uz hladno kiselo vrhnje. Dobar tek!
Laura Roman
Laura Roman
