Slani kruh od tikvica s pancetom i cheddarom

U receptu koristim kukuruzno brašno u kombinaciji sa zobenim koje daje dodatnu notu okusa. U kruh sam stavila pancetu, cheddar i mladi luk, stoga ovaj kruh možete jesti i sam, ili kao prilog uz glavno jelo. U svakom slučaju, najbolji je još mlak iz pećnice, uz malo kiselog vrhnja! 

Možda vas zanima... Muffini od banane s cimetom i bijelom čokoladom Kolumne

Našu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu. 
 

Laura Roman

Sastojci:

• 600 g tikvice
• 60 gr mladog luka
• 100 gr cheddar sira
• 50 gr pancete
• 3 jaja
• 80 gr zobenog brašna
• 50 gr kukuruznog brašna
• 20 gr kukuruznog škroba
• 5 gr praška za pecivo
• Pola žličice češnjaka u prahu
• Sol i papar

Postupak:

1. Tikvice naribajte i posolite. Pustite ih dok pripremite sastojke kako bi otpustile višak vode.
2. Nasjeckajte mladi luk, a sir i pancetu nasjeckajte na manje kockice. 
3. Tikvice iscijedite rukama i stavite u drugu posudu. Dodajte tri jaja, luk, pancetu, sir te posolite i popaprite, te sve dobro promiješajte.
4. U smjesu dodajte i suhe sastojke: zobeno brašno, kukuruzno brašno i škrob, prašak za pecivo, i češnjak u prahu. Smjesu stavite u kalup za kruh koji ste obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta. 

Kruh je najbolje poslužiti mlak, uz hladno kiselo vrhnje. Dobar tek! 

Laura Roman Laura Roman