Fini, kremasti rižoto od cikle - jelo za uživanje

Jednostavan za pripremu, dekorativan i, prije svega, ukusan rižoto od cikle oduševit će i najzahtjevnija nepca! Priprema je zaista jednostavna, a za kuhanje je potrebno izdvojiti 30 minuta. 

Rižoto možeš poslužiti uz feta sir ili neki aromatičan sir, poput ovčjeg ili kozjeg, a odlično će pasati i nekoliko krupno nasjeckanih oraha.

Za pripremu rižota upotrijebi rižu sorte arborio ili carnaroli jer su one najbolje baš za rižoto, a i kod nas su dobro zastupljene. A sada recept...

Divna mlada cikla foto: Monika Grabkowska/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Rižoto od cikle

Stavi recept u svoju kuharicu

15 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

2

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

• Cikla 1 kom
• Luk 1 kom
• Maslinovo ulje 3 žlica
• Riža 200 g
• Povrtni temeljac 600 ml
• Maslac 20 g
• Sol 0,50 žličica
• Crni papar 1 prstohvat
• Parmezan 2 žlica

Postupak

1. Svježu (ne kuhanu!) ciklu oguli i nareži na kockice.

   ---

2. U loncu zagrij temeljac do vrenja.  

   ---

3. U zasebnom loncu poprži luk na maslinovom ulju, dok ne omekša. Dodaj nasjeckanu ciklu te ju dinstaj, miješajući dok tekućina ne ispari. 

   ---

4. Dodaj rižu i dinstaj ju, neprestano miješajući, oko dvije minute.

   ---

5. Dodaj jednu šalicu toplog temeljca i kuhaj na umjerenoj vatri, uz neprestano miješanje dok se temeljac gotovo ne upije.

   ---

6. Nastavi dodavati temeljac (po jednu šalicu), neprestano miješajući, dok riža ne postane al dente i ne stvori gusti umak, oko 20 minuta.

   ---

7. Kada je riža kuhana, umiješaj maslac, svježe naribani parmezan, sol i papar. KUšaj i dodaj još soli i/ili papra ako je porebno.

   ---

8. Posluži uz feta sir i orahe. 

   ---

Stavi recept u svoju kuharicu

Rižoto od cikle foto: Monika Grabkowska/Unsplash

Isprobaj i ove divne recepte za rižoto...

Možda vas zanima... Proljeće dočekujemo uz ovaj divan rižoto od šparoga Recepti

Možda vas zanima... Odličan rižoto s limunom gotov je za pola sata! Recepti

Možda vas zanima... Slastan rižoto s radičem i pancetom Kolumne

Možda vas zanima... Isprobaj kremasti rižoto s mascarponeom Kolumne