Recepti 13. travnja 2021.

Za ručak pripremi kremasti rižoto s ciklom

Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Ukusan i fotogeničan rižoto od cikle pravi je gastronomski užitak!

Jednostavan za pripremu, dekorativan i, prije svega, ukusan rižoto od cikle oduševit će i najzahtjevnija nepca! Priprema je zaista jednostavna, a za kuhanje je potrebno izdvojiti 30 minuta. 

Rižoto možeš poslužiti uz feta sir ili neki jači sir, poput ovčjeg ili kozjeg, a odlično će pasati i nekoliko krupno nasjeckanih oraha. Za pripremu rižota upotrijebi Arborio rižu. Uživaj!

 

Možda vas zanima... Kremasti rižoto s mascarponeom i crvenim paprom Kolumne

 

Sastojci:

  • 1 svježa cikla, oguljena i narezana na manje komadiće
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 200 g riže
  • 6 dl pilećeg ili povrtnog temeljca
  • 20 g maslaca
  • sol
  • papar
  • svježe naribani parmezan

Priprema:

  1. U loncu zagrij temeljac do vrenja.  
  2. U zasebnom loncu poprži luk na maslinovom ulju, dok ne omekša. Dodaj nasjeckanu ciklu te ju dinstaj, miješajući dok tekućina ne ispari. 
  3. Dodaj rižu i dinstaj ju, neprestano miješajući, oko dvije minute.
  4. Potom dodaj jednu šalicu toplog temeljca i kuhaj na umjerenoj vatri, uz neprestano miješanje dok se temeljac gotovo ne upije.
  5. Nastavi dodavati temeljac (po jednu šalicu), neprestano miješajući, dok riža ne postane al dente i ne stvori gusti umak, oko 20 minuta.
  6. Kada je riža kuhana, umiješaj maslac, parmezan, sol i papar. 
  7. Posluži uz feta sir i orahe. 

Dobar tek!

 

Možda vas zanima... Slastan rižoto s radičem i pancetom Kolumne
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.