Kako ja imam neki loš običaj da od ideje što ću napraviti za blog, preko realizacije iste pa do objave na blogu prođe i po nekoliko mjeseci, tako se često dogodi da se ista ideja javi i kod nekog od kolega blogera. Ovaj put, bar mi se tako čini, nisam zakasnio s objavom.

začinjeno s ljubavlju! Vedranov sataraš iz pećnice s pireom i jajima

E sad, napraviti juhu od rajčice nije neko umijeće samo po sebi, ali od juhe napraviti glavno jelo tj. jedino jelo koje će se naći na stolu već traži malo više razmišljanja i koliko toliko truda.

U tom razmišljanju se probudilo sjećanje na to kako je moja baka pripremala juhu. Kod nje juha nikad nije bila samostalno jelo i uvijek ju je radila s taranom iliti ribanim tijestom. To mi je bio početak ideje, reproducirati taj njen način pripreme. Par pogleda u hladnjak i kuhinju bili su dovoljni da se ideja nadogradi sa svježim začinima i kozicama.

Najkraći mogući način za opisati ovu juhu? Dajte mi ju svaki dan na stol!

Začinjeno s ljubavlju Nove ideje: Krastavci punjeni kobasicom, parmezanom i fetom

Začinjeno s ljubavlju Hasselback tikvice - je li ovo novi omiljeni recept sezone?

Recept za ovo i mnoga druga jela možete pronaći i na blogu Začinjeno s ljubavlju, Facebook stranici i Instagram profilu.

Sastojci:

• 1,5 kg rajčice
• 1 crveni luk
• 2 glavice češnjaka
• 20-ak listova bosiljka
• 4-5 grančica timijana
• 4-5 list ova svježe kadulje
• 1,5 l temeljca/vode
• sol/papar
• 400 g kozica
• za taranu: 
• 1 jaje
• 50-ak g oštrog brašna

Dodatno:

• čili papričice

Postupak pripreme:

1. Rajčice operite, očistite i izrežite na četvrtine ili polovice ili pak na šnite, ovisno o veličini. Posložite ih u posudu za pečenje, dodajte svježe začine, četvrtine luka te češnjak prerezan na pola. Sve posolite i popaprite te zalijte s malo maslinovog ulja. Pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
2. Nakon što je povrće pečeno provjerite da štogod nije slučajno zagorjelo (posebno mislim na luk), a ako je uklonite te dijelove. Češnjak istisnite iz ljuske uz pomoć vilice. Prebacite sve u posudu za kuhanje u kojoj ste već zagrijali temeljac i dodali listove bosiljka te sve kuhajte još 15-ak minuta. Štapnim mikserom ili u blenderu usitnite povrće i vratite nazad na vatru da još jednom sve prokuha. Začinite po potrebi.
3. Ako se odlučite dodati taranu upute su sljedeće: jaja i oštro brašno zamijesite u tvrdo tijesto, naribajte na kuhinjsku krpu i pustiti da se malo prosuši. Kuhajte 10-ak minuta.
4. Nakon što se tarana kuha 5 minuta dodajte očišćene kozice i kuhajte dodatnih 5 minuta.
5. Poslužite vruće/toplo uz malo svježe narezanih čili papričica i svježih začina.

U slast!