Prvo bih napomenula da je ovo okvirna količina začina (dogodi se da mi ostane, ali to čuvam za drugi put pa iskoristim u varivima ili drugim pečenjima), a dogodi se da zafali, pa u hodu nadodajem i miksam.

Pregacha Marokansko pile iz jednog lonca - jednostavno i brzo!

Stavljala sam začine koje volimo i s kojima sam dobro upoznata pa znam kakvu ljutinu, slatkoću i slanost postižem. Imam i tu sreću da je skoro sve od začina domaće - predivne baranjske dimljene paprike, valpovački med, mamin kečap.

Što ćete izbaciti/ubaciti na vama je. Ono bitno je da ćete dobiti fino meso koje se topi u ustima, bez imalo masnoće. 

Pregacha Pieroge - slasni poljski jastučići punjeni krumpirom

Još genijalnih recepata naše kolumnistice Irene potražite na blogu Pregacha, istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu.

Pregacha Pogačice s čvarcima - prva poslastica prosinca

Potrebno vam je:

• 6-8 pilećih krila
• 1-2 žličice soli
• 1 manja žličica papra
• 3 žličice dimljene slatke paprike
• 1 žličica mljevene čili paprike ili ljute dimljene
• 1 žličica kurkume
• 2 žličice češnjaka u prahu ili granulama
• 1 žličica luka u prahu

Za premaz*:

• Oko 100 ml kečapa (ja koristim domaći, ako nemate - kupovini će naravno odgovarati)
• 3 žličice meda
• 2-3 žličice mljevene čili paprike ili 1 žličica ljute dimljene

*Sve dobro sjedimo u manjoj zdjelici

Postupak pripreme:

1. Najprije upalite pećnicu na 180 stupnjeva i tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje.
2. Sad pripremite mješavinu začina tako što ćete sve začine iz prvog dijela recepta dobro sjediniti i izmiješati u većoj zdjelici.
3. Krilima odrežite onaj zadnji dio, na njemu nema mesa (ja spremim te komadiće u zamrzivač za temeljac ili juhu). Svako krilo dobro uvaljajte u začine, malo otresite višak i slažite u tepsiju.
4. Pecite ih u zagrijanoj pećnici oko 40 min, odnosno dok se ne stvori fina smeđa korica.
5. Izvadite krilca iz pećnice i premažite sa smjesom od kečapa, meda i paprike.
6. Vratite peći još 10 do 15 min i navalite.

Dobar tek!