Imaju oblik puža, te su primamljivi svim uzrastima. Prepoznatljivi su po neodoljivom mirisu cimeta, koji je ujedno meni najdraži začin. Ako volite mijesiti tijesto i igrati se oblicima, onda su Kanelbullari idealni za vas.

Ove malene kolačiće sam zavoljela još kao dijete, dok smo trčkarali livadama i pokušavali uloviti leptire. U dane kada smo se veselili mirisima mamine kuhinje. Pravim ih po originalnom receptu i trudim se svakim osjetom i mirisom vratiti se u te davne i bezbrižne dane.

Recepti Švedski pokladni uštipak - semla

TIJESTO:

• 150 g MARGARINA
• 500 ml MLIJEKA
• 40 g (1 KOCKA) SVJEŽEG KVASCA
• 1/2 ŽLIČICE SOLI
• 150 g ŠEĆERA
• 1 ŽLIČICA KARDAMOMA
• 500 g GLATKOG BRAŠNA

palačinke Švedske palačinke od pire-krumpira sa slaninom

PUNJENJE:

• 75 g MARGARINA
• 100 g ŠEĆERA
• CIMET PO ŽELJI (2 ČAJNE ŽLIČICE)

PREMAZ:

• 1 JAJE

Recepti Njihovo, a domaće: Švedske mesne okruglice

ZA POSIPANJE:

• KRUPNI ŠEĆER

PRIPREMA:

1. Na pari istopiti margarin. Kada se margarin otopi dodati mlijeko koje bi prethodno trebalo biti sobne temperature.
2. U posudu staviti izmrvljeni kvasac. Dodati malo tekućine (margarin i mlijeko) te izmiješati. Prekriti s krpom i ostaviti desetak minuta da kvasac nabubri.
3. Nakon deset minuta dodati ostatak rastopljene tekućine, sol, šećer, kardamom i brašno.
4. Umijesiti glatko tijesto uz dodavanje brašna dok se ne dobije fino, kompaktno i glatko tijesto. Prekriti ga čistom krpom i ostaviti da naiđe sat vremena.
5. Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razvaljati ga na 1/2 cm debljine.
6. Tijesto premazati margarinom, posuti šećerom i cimetom. Zatim ga smotati u roladu. Rezati na kolutiće 1 cm debljine.
7. Kolačiće slagati u kalup za muffine u papirnate košarice, premazati ih razmućenim jajetom.
8. Ostaviti ih da se dižu u kalupima dok se pećnica ne zagrije.
9. Peći na 180 stupnjeva do deset minuta.
10. Kada su aromatični kolačići gotovi posipamo ih krupnim šećerom.

Maleni i veliki; Stanite na trenutak. Okrenite se oko sebe… udahnite svježinu proljetnog dana. Počastite čarobnim kolačićima svoje bližnje i uživajte u svakome trenutku!

Gracijelu, odnosno Slatki začin, možete pratiti na ovom blogu i facebook stranici!