Potrebno vam je

• 400 g kozica velika
• 1 kom luk ,crveni
• 5 režanj češnjak
• 1 list peršin, list
• 1.50 dl vino bijelo
• ulje maslinovo
• sol
• svježe mljeveni papar
• šećer, kristal
• 400 g pelati

Priprema

1. Sitno kosani češnjak i luk popržite na maslinovom ulju. Dodajte 2/3 iskosanog peršinovog lista.
2. Kad se dovoljno popržilo dodajte usitnjene pelate i vino. Začinite solju i paprom te dodajte malo šećera da ubije kiselost.
3. Pirjajte cca. 15 minuta dok alkohol ne ispari. Za kraj dodajte cijele kozice i sve zajedno kuhajte još nekih 10-ak minuta budući da kozicama ne treba dugo da se skuhaju. Pripremljeno jelo pospite s ostatkom svježeg peršina.

Odmak od tradicije s kozicama i palentom donosi naša blogerica Neli Nežić