Potrebno vam je

• 1 kom luk ,crveni
• 300 g šampinjoni (uzgojeni)
• 1 žlica maslac, slani
• 1 žlica pšenično brašno, bijelo
• 4 žlica ulje suncokretovo
• 600 g teletina, srednje masna
• 1.25 dl vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 1 čaša vrhnje za kuhanje
• 1 mala žlica sol
• bijeli papar

Priprema

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Šampinjone očistite i narežite na listiće.
2. Maslac zamijesite s brašnom. Na zagrijanom ulju popržite teletinu i izvadite iz zdjele za prženje. Na istom ulju staklasto prepržite luk, dodajte šampinjone. Polijte vinom i vrhnjem i umiješajte mješavinu brašna i maslaca.
3. Umak kuhajte nekoliko minuta, posolite i popaprite. Dodajte meso (teletinu narezanu na tanke ploškice ( frikando )), nakratko prokuhajte.