Tijesto

• 300 g skuta
• sol
• 6 žlica mlijeko kravlje, punomasno
• 12 žlica ulje suncokretovo
• 650 g pšenično brašno, bijelo
• 18 g prašak za pecivo
• 2 kom jaje kokošje

Nadjev

• 4 kom jaje kokošje
• 200 g ribani sir
• 800 g pelati
• 1 žličica sušeni timijan
• papar
• češnjak u prahu
• 60 g rukola
• 60 g grašak zeleni, u zrnu

Priprema

1. Umutite glatko skutu s mlijekom, soli, uljem i jajima. Dodajte pola količine brašna u koje ste pomiješali prašak za pecivo i sve dobro promiješajte.
2. Dodajte drugu polovicu brašna te umijesite glatko tijesto.
3. Razvaljajte tijesto i položite ga na četiri nauljena kalupa za pizze.
4. Rajčice pirjajte na maslinovu ulju dok se na pola ne ukuhaju. Začinite ih češnjakom u prahu, solju, paprom i timijanom. Naribajte sir.
5. Zagrijte pećnicu.
6. Rasporedite po tijestu umak od rajčica i pospite sirom. 
7. Pecite 10 minuta. Izlijte na nju jaje. Pecite do kraja dok se jaje u sredini ne stisne.
8. Izvadite, pospite s malo rikole i kuhanog graška.