Njoki

• 400 ml voda
• 300 g oštro brašno
• 10 ml ulje suncokretovo
• 2 kom jaje kokošje
• 1 mala žlica sol

Umak

• ulje maslinovo
• 4 režanj češnjak
• 500 g pelati
• 1 mala žlica list bosiljka
• sol
• svježe mljeveni papar
• šećer, kristal

Priprema

1. Stavite ulje ili maslac i žličicu soli u vodu pa ostavite da zakipi. Uspite brašno i miješajte dok ne dobijete glatku kuglu. Ostavite da se tijesto kratko ohladi pa dodajte jaja i promiješajte.
2. Dodajte šaku, dvije brašna dok ne dobijete glatko i meko tijesto. Valjajte tanje kobasice i režite njoke prema želji.
3. Posolite vodu i zakuhajte je pa kuhajte njoke dok ne isplivaju na površinu.
4. Za umak u posudi ugrijte maslinovo ulje, dodajte zgnječene češnjeve češnjaka te ih pržite minutu, dvije. Dodajte nasjeckane pelate i sušeni bosiljak. Posolite, popaprite, dodajte malo šećera, sve dobro izmiješajte te na laganoj vatri kuhajte desetak minuta.
5. Umiješajte njoke u umak.

Izvor Skuhatćute