Potrebno vam je

• 4 kom orada
• 500 g radič, zeleni
• 2 dl ulje maslinovo
• 1 kom čili papričica
• sol
• papar u zrnu
• 2.50 dl malvazija
• 1 grančica ružmarin
• krupna morska sol

Priprema

1. Očistite maslačak, operite i stavite kuhati u lonac s tri litre vode. Kad omekša, stavite ga pod hladnu vodu. Istitnite vodu, narežite i zamrznite. Sutradan ga odledite u hladnjaku i popržite u tavi na maslinovu ulju. Prema ukusu, dodajte soli i papra.
2. Očistite orade. Pripremite marinadu od bijelog vina, maslinova ulja, grančice ružmarina, soli, papra i nasjeckane ljute papričice bez sjemenki. Ostavite jedan sat da se arome prožmu.
3. Filete orade izvadite iz marinade i osušite. Uvaljajte ih u krupnu sol i grubo mljeveni crni papar. Zapecite filete u tavi na zagrijanome maslinovu ulju oko minutu sa svake strane - samo da se dobije hrskava korica. Poslužite.

Izvor Skuhatćute