Potrebno vam je

• 10 kom jaje kokošje
• 2 žlica voda
• 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 šalica brokula (vrhovi s cvijetom)
• 1.50 dl crvena paprika
• 1 dl luk ,crveni
• sol
• bosiljak, vezica
• mažuran
• origano
• papar
• 2 žlica parmezan

Priprema

1. U zdjeli srednje veličine miksajte jaja s vodom ili vrhnjem. U dubokoj tavi zagrijte ulje i kratko pirjajte luk, brokulu, papriku, začine, sol i papar.
2. Nakon 5 – 10 minuta prelijte mješavinu jaja preko pirjanog povrća. Ispecite fritaju s obje strane.

Tradicionalno istarsko jelo koje je najbolje pripremati u proljeće zbog bogatstva svježeg povrća

Izvor Časopis Zdrav Život