Potrebno vam je

• 500 g pšenično brašno, bijelo
• 4 kom jaje kokošje
• 2 dl voda
• sol
• ulje suncokretovo
• 400 g krumpir, mladi
• 100 g slanina suha, masna
• 3 kom luk ,bijeli
• provansalsko začinsko bilje
• maslac, neslani

Priprema

1. Od brašna, jaja i vode zamijesite elastično tijesto. Oblikujte u kuglu i nauljite. Ostavite ga da se “odmori” pola sata. Luk sitno narežite i popržite sa slaninom.
2. Krumpir skuhajte i propasirajte. Dodajte luk, sjeckano začinsko bilje i slaninu. Tijesto razvaljajte na debljinu od jedan-dva mm. Na rub u jednom redu složite hrpice nadjeva oblikovane u kuglice s razmakom od jednog prsta. Preklopite tijesto (imat će oblik palačinke) i režite između kuglica nadjeva. Pritisnite prstima rubove i malo spljoštite prstima kuglicu kako biste dobili oblik klobuka.
3. Žlikrofe kuhajte u vrućoj posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu. Prelijte ih rastopljenim maslacem.

Izvor Skuhatćute