Potrebno vam je

• 2000 g janjetina, mršava
• 1500 g krumpir, zreli
• 2 kom rajčica, crvena
• 2 režanj češnjak
• 200 ml ulje suncokretovo
• 200 ml vino bijelo
• 2 grančica ružmarin
• sol

Priprema

1. U peku se ne treba stavljati puno ulja jer janjetina tijekom pečenja pusti puno soka. Kad natrljate janjetinu solju, možete je ostaviti dva-tri sata ako je starija. Ako je mlada, onda kraće. Pritom rabite krupnu sol jer prodire duboko u meso.
2. Janjetinu operite, posušite, posolite i stavite u lagano nauljenu peku.
3. Mesu dodajte krumpire narezane na četvrtine, narezanu mrkvu na veće komade, rajčice, češnjak i grančice ružmarina.
4. Stavite pod peku i pecite oko sat vremena. Maknite poklopac pa sve polijte vinom i opet poklopite. Ostavite da vino hlapi pet-deset minuta pa poslužite.

Izvor Skuhatćute