Potrebno vam je

• 900 g brokula (vrhovi s cvijetom)
• 50 ml ulje maslinovo
• 2 režanj češnjak
• sol
• svježe mljeveni papar
• 4 šalica pileći temeljac
• 180 g parmezan
• 1 kom limun

Priprema

1. Zakuhajte vodu u velikom loncu pa dodajte brokulu narezanu na cvjetove i kuhajte 5 min. Ocijedite i ostavite sa strane.
2. U lonac dodajte maslinovo ulje i zgnječeni češnjak uz zagrijavanje na srednjoj vatri.
3. Nakon 1­2 min,kada češnjak omekša i počne poprimati zlatnu boju, dodajte brokulu, začinite sa soli i paprom te dobro promiješajte.
4. Poklopite lonac, smanjite vatru na najmanje i kuhajte oko 1 h uz povremeno miješanje, dok se brokula na pritisak raspadne.
5. Ulijte pileći temeljac i zagrijte do vrenja te kuhajte još 5 min.
6. Polovicu količine juhe usitnite u blenderu ili pomoću štapnog miksera.
7. Ispasirani dio juhe vratite u lonac te dodajte parmezan i limunov sok po ukusu.
8. Servirajte toplo uz tostirani kruh.