Potrebno vam je

• 2 kom hokaido bundeva
• 2 kom krumpir, zreli
• 2 kom luk ,crveni
• 1.50 l voda
• sol
• papar
• peršin, list

Priprema

1. Operite hokaido bundeve te ih očistite od koštica i narežite na kockice. Koru nije potrebno guliti.
2. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice.
3. Luk koji je prethodno očišćen i nasjeckan, stavite na vruće ulje te ga prodinstajte.
4. Nakon šte se luk zažutio, dodajte nasjeckanu bundevu i krumpir, te podlijte vodom dok voda ne prekrije povrće.
5. Kuhajte na srednjoj vatri dok se bundeva ne počne lako drobiti pod kuhačom.
6. Vruću juhu stavite u blender ili juhu smiksajte štapnim mikserom. Ukoliko bude gusta, slobodno dodajte vode po želji.
7. Pri kraju dodajte soli, papra i peršina po ukusu.

Vegetarijanska jesenska juha s japanskom hokaido bundevom

Izvor Zdrava Krava